Descriptif de la mission
Élaborer les menus et la carte en respectant l'identité de la brasserie Gérer les approvisionnements et sélectionner les fournisseurs Superviser et former l'équipe en cuisine Garantir la qualité des plats et leur régularité Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Optimiser les coûts (matières premières, gestion des stocks) Participer activement au servicePour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici